오늘의냉장고

1. 어묵은 한입 크기로 썰거나 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요. 양파, 당근, 피망(또는 대파)도 채 썰어주세요. (팁: 어묵을 끓는 물에 살짝 데치면 기름기를 제거하고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 케첩, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 어묵볶음 소스를 미리 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 조리 시간을 단축하고 맛의 균형을 맞추기 쉬워요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 당근과 양파를 먼저 볶다가 양파가 투명해지면 어묵을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아야 고르게 익어요.)

4. 어묵이 노릇해지면 피망(또는 대파)을 넣고 살짝 볶다가 미리 만들어 둔 소스를 넣어주세요. (팁: 피망이나 대파는 너무 오래 볶으면 물러지거나 향이 약해지니 마지막에 넣어주세요.)

5. 소스를 넣은 후 재료들과 함께 빠르게 볶아 소스가 어묵에 고루 코팅되도록 해 주세요. 소스가 타지 않게 중불에서 재빠르게 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주세요.)

6. 모든 재료가 고루 익고 소스가 잘 배면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻한 밥반찬으로 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 고춧가루를 살짝 넣어 매콤하게 즐겨도 좋아요.)