오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 키친타월로 가볍게 닦아 이물질을 제거하고, 기둥을 조심스럽게 분리해주세요. 버섯 갓 안쪽으로 버터와 마늘을 채워 넣을 공간을 만들어줍니다. (팁: 양송이버섯은 물에 씻기보다 젖은 키친타월로 닦는 것이 풍미를 살리는 데 좋아요.)

2. 분리한 버섯 기둥은 잘게 다져주고, 모짜렐라 치즈는 적당한 크기로 준비합니다. 작은 볼에 부드럽게 녹인 버터와 다진 마늘, 잘게 다진 버섯 기둥을 넣고 소금, 후추로 간하여 잘 섞어주세요. (팁: 캠핑 시에는 미리 버터를 실온에 두거나, 따뜻한 곳에 두어 녹이면 편리해요.)

3. 버섯 갓 안쪽에 섞어둔 버터-마늘 혼합물을 넉넉히 채워 넣어줍니다. 그 위에 모짜렐라 치즈를 소복하게 올려주세요. (팁: 치즈를 너무 많이 올리면 녹으면서 흘러내릴 수 있으니 적당히 올려주세요.)

4. 캠핑 그릴이나 팬을 중불로 달구고, 버섯을 올린 후 치즈가 완전히 녹고 버섯이 부드러워질 때까지 약 10~15분간 구워줍니다. 버섯 갓 안에 물이 고이면 완벽하게 익은 것이에요. (팁: 직화로 구울 때는 타지 않도록 자주 뒤집거나 위치를 바꿔주는 것이 좋아요. 호일에 싸서 구워도 좋습니다.)

5. 취향에 따라 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리하고, 따뜻할 때 바로 즐겨주세요. (팁: 맥주나 와인과 함께 즐기면 더욱 좋습니다!)