오늘의냉장고

1. 알배추는 한입 크기로 썰어 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 배추는 줄기 부분과 잎 부분을 분리해서 썰어두면 좋아요. 줄기부터 넣어야 균일하게 익는답니다.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 배추의 줄기 부분을 먼저 넣고 끓여주세요. (팁: 배추 줄기는 잎보다 익는 데 시간이 더 걸리므로 먼저 넣어주세요.)

3. 배추 줄기가 살짝 부드러워지면 배추 잎 부분과 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여요. (팁: 다진 마늘은 국물에 시원한 맛을 더해준답니다.)

4. 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 조절하면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. (팁: 새우젓은 감칠맛을 더해주고 국물 맛을 시원하게 하는 비법 재료예요.)

5. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 시원하고 깔끔한 배추 국 완성이에요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 좋아요.)