오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 불려놓고, 어묵은 먹기 좋게 썰고, 양배추는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 떡을 미리 물에 불려두면 더 부드럽고 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 떡볶이 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 설탕이 녹도록 잘 저어주세요. 취향에 따라 올리고당을 사용해도 좋아요.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 떡볶이 양념장을 넣어 풀어준 후 센 불에서 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 없으면 물을 사용해도 된답니다.)

4. 육수가 끓으면 떡과 어묵, 양배추를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 재료가 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)

5. 떡이 익으면 대파, 삶은 계란, 라면 사리(선택사항)를 넣고 라면이 익을 때까지 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 라면 사리는 국물이 충분히 있을 때 넣어줘야 맛있게 익어요.)

6. 라면이 다 익으면 체더 치즈(선택사항)를 올리고 불을 끈 후 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 치즈는 떡볶이의 매운맛을 중화시키고 고소함을 더해줘요.)