오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 씨를 제거해 주세요. 전자레인지용 랩으로 단호박의 단면을 감싸고 전자레인지에 5-7분간 돌려 부드럽게 익혀주세요. (팁: 단호박 크기에 따라 익히는 시간을 조절해 주세요. 포크로 찔러봐서 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

2. 익힌 단호박 속을 숟가락으로 파내어 껍질 두께 1cm 정도만 남기고 그릇처럼 만들어 주세요. 파낸 단호박 속살은 따로 담아 포크로 살짝 으깨주세요. (팁: 속살을 너무 많이 파내면 단호박 그릇이 얇아져 형태가 망가질 수 있으니 주의하세요.)

3. 으깬 단호박 속살에 달걀 2개, 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후, 미리 만들어둔 단호박 그릇에 채워 넣어주세요. (팁: 달걀물을 너무 가득 채우면 익으면서 넘칠 수 있으니 80% 정도만 채워주세요.)

4. 단호박 그릇에 채운 달걀물 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 취향에 따라 양을 조절해도 좋고, 체다 치즈를 함께 사용해도 좋아요.)

5. 치즈를 올린 단호박을 전자레인지에 3-5분간 다시 돌려 달걀이 익고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 가열해 주세요. (팁: 전자레인지 사양에 따라 시간이 달라질 수 있으니, 달걀이 완전히 익었는지 확인해주세요.)

6. 완성된 단호박 에그 슬럿 위에 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 빵이나 토스트와 함께 곁들여도 좋아요.)