오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썰어 찜기에 넣고 푹 쪄주세요. 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 충분히 익은 거예요. (팁: 고구마를 찌거나 삶는 것보다 구우면 더 달콤하고 촉촉한 샐러드를 만들 수 있어요.)

2. 삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 잘게 다져주세요. 견과류는 잘게 부수어 준비해주세요. (팁: 달걀을 너무 곱게 다지기보다 적당히 씹히는 식감이 있도록 다져주세요.)

3. 찐 고구마는 뜨거울 때 포크나 매셔로 굵게 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다 약간 덩어리가 있게 으깨야 식감이 좋아요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 양념과 잘 섞인답니다.)

4. 으깬 고구마에 플레인 요거트, 꿀(또는 올리고당), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 다진 달걀과 견과류를 넣고 함께 버무려주세요. (팁: 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용하면 단맛을 더 건강하게 즐길 수 있어요.)

5. 버무린 고구마 샐러드를 접시에 담거나 빵에 발라 맛있게 드세요. 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 냉장고에 30분 정도 넣어두면 재료의 맛이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)