오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파와 대파는 잘게 다져 주세요. 돼지고기도 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 김치는 너무 잘게 썰기보다 아삭한 식감이 살아있도록 썰어주세요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶아요. (팁: 돼지고기는 완전히 익을 때까지 충분히 볶아 잡내를 제거하는 것이 중요해요.)

3. 돼지고기가 노릇하게 익으면 썰어둔 김치와 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 김치를 오래 볶으면 신맛이 줄어들고 감칠맛이 더 깊어져요.)

4. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 양념이 고루 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 불을 너무 세게 하면 양념이 탈 수 있으니 중약불에서 볶아주세요.)

5. 찬밥을 넣고 양념과 재료들이 잘 섞이도록 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 불을 꺼요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 고소함을 더해준 다음 접시에 담고, 남은 식용유에 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 얹어내면 완성이에요. (팁: 계란 프라이의 노른자를 터뜨려 볶음밥에 비벼 먹으면 환상의 맛을 느낄 수 있답니다!)