일식 참깨 드레싱 두부 샐러드
요리 소개
고소하고 상큼한 참깨 드레싱이 부드러운 두부와 신선한 채소에 완벽하게 어우러진 일식 두부 샐러드예요. 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해서 다이어트나 건강식으로 아주 좋답니다. 가볍지만 든든하게 한 끼 식사를 책임져주고, 입안 가득 퍼지는 참깨의 고소함이 기분 좋은 만족감을 선사할 거예요. 건강한 식사를 원하신다면 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
두부 대신 닭가슴살이나 삶은 계란을 사용해도 좋고, 어린잎 채소 대신 양상추나 로메인 상추도 잘 어울려요. 참깨 드레싱에 레몬즙을 약간 추가하면 더욱 상큼하답니다.
재료
조리 순서
1. 두부는 키친타월로 물기를 제거하고 1.5cm 두께로 썰어주세요. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 노릇하게 구워 한 김 식혀주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 구울 때 기름이 튀지 않고 겉바속촉 식감을 얻을 수 있어요.)
2. 어린잎 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 빼 준비하고, 오이는 얇게 슬라이스하고 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 먹기 직전에 씻어 물기를 제거해야 신선하고 아삭하게 즐길 수 있어요.)
3. 참깨는 마른 팬에 살짝 볶아 고소한 향을 낸 후, 절반은 갈아서 드레싱 재료(간장, 식초, 설탕, 참기름, 마요네즈, 물)와 함께 섞어 참깨 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 참깨를 갈아 넣으면 드레싱의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.)
4. 접시에 어린잎 채소와 오이, 방울토마토를 보기 좋게 올리고, 구운 두부를 얹어주세요. (팁: 예쁘게 플레이팅하면 더욱 맛있게 느껴져요.)
5. 만들어 둔 참깨 드레싱을 듬뿍 뿌리고, 남은 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 참깨 드레싱 두부 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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