향긋한 태국식 그린 커리
태국식이국적매콤
요리 소개
코코넛 밀크의 부드러움과 그린 커리 페이스트의 매콤함, 그리고 신선한 채소가 어우러진 태국식 그린 커리예요. 이국적인 향신료의 풍미가 입맛을 돋우고, 피망의 달콤함과 아삭함이 커리의 맛을 더욱 풍성하게 해준답니다. 집에서 태국의 맛을 느끼고 싶을 때, 특별하면서도 쉬운 한 끼 식사로 최고예요. 쌀밥과 함께하면 든든함까지 채워줄 거예요.
35분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 새우나 돼지고기, 혹은 두부를 사용해도 좋아요. 가지 대신 주키니 호박을 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 피망과 가지, 양파는 큼직하게 썰어 준비해요.
2
2. 냄비에 오일을 두르고 그린 커리 페이스트를 넣고 약불에서 볶아 향을 내요. 코코넛 밀크를 1/3정도 넣고 페이스트와 잘 섞이도록 끓여주세요.
3
3. 닭다리살을 넣고 볶다가 닭고기 겉면이 익으면 남은 코코넛 밀크와 피쉬 소스, 설탕을 넣고 끓여요.
4
4. 가지와 양파를 넣고 채소가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 마지막으로 피망과 바질 잎을 넣고 1-2분 더 끓인 후 불을 끄면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
20g
단백질
30g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 60%탄수화물 25%
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