오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 반달썰기 또는 채 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 홍고추는 송송 썰어줍니다. (팁: 오이를 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 다진 마늘, 국간장, 식초, 설탕, 통깨를 넣고 냉국 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어서 설탕이 완전히 녹도록 잘 섞어주세요.)

3. 썰어둔 오이, 배, 양파, 홍고추를 양념에 넣고 조물조물 버무려 잠시 재워둡니다. (팁: 재료가 양념에 잘 배어들도록 5분 정도 두면 좋아요.)

4. 재워둔 재료에 차가운 물 500ml를 붓고 골고루 섞어줍니다. 간을 보고 부족하면 국간장이나 식초로 조절해주세요. (팁: 맹물 대신 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 완성된 냉국에 얼음을 넉넉히 넣고 시원하게 드세요. 기호에 따라 소면을 삶아 넣어 드셔도 맛있어요! (팁: 국물 위에 채 썬 오이나 배를 살짝 더 올려내면 비주얼도 좋아요.)