오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 '알덴테' 상태로 삶아야 소스와 함께 볶았을 때 가장 맛있는 식감이 된답니다.)

2. 양파와 베이컨은 잘게 썰고, 다진 마늘을 준비해주세요. (팁: 베이컨은 너무 두껍지 않게 썰어야 다른 재료와 잘 어우러져요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 먼저 볶다가 노릇해지면 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨의 기름이 충분히 나오도록 볶아야 풍미가 더해져요.)

4. 볶은 재료에 우유를 붓고, 크림 치즈를 넣고 잘 풀어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 크림 치즈는 덩어리 없이 부드럽게 풀어주는 것이 중요해요. 약불에서 저어가며 녹여주세요.)

5. 삶아둔 스파게티 면을 소스에 넣고 면수를 2-3큰술 넣어 농도를 조절해가며 볶아주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 소스가 잘 배어들게 하는 역할을 한답니다.)

6. 파스타가 꾸덕하게 잘 섞이면 불을 끄고 파마산 치즈 가루와 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있어요!)