오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 부드럽고 국물 맛이 좋아요.)

2. 쌀국수 면은 미지근한 물에 20분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 준비해요. (팁: 쌀국수 면을 너무 뜨거운 물에 불리면 나중에 쉽게 불어버릴 수 있어요.)

3. 냄비에 육수(또는 물)를 붓고 끓으면 밑간한 닭다리살, 다진 마늘, 피쉬 소스, 간장, 설탕을 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 닭 육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊고 풍부해진답니다.)

4. 불린 쌀국수 면을 끓는 물에 1분 정도 살짝 데친 후 그릇에 담아주세요. 숙주, 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추를 면 위에 올려주세요. (팁: 쌀국수 면은 너무 오래 삶지 않아야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 끓여둔 닭 육수를 면 위에 뜨겁게 부어주세요. 라임 웨지, 고수를 곁들여 마무리해요. (팁: 라임 즙은 먹기 직전에 짜서 넣어주는 것이 가장 상큼한 맛을 즐길 수 있어요.)