바삭 촉촉 참치채소전
요리 소개
참치채소전은 참치 통조림과 집에 있는 자투리 채소를 활용하여 쉽고 맛있게 만들 수 있는 전이에요. 바삭한 겉면과 촉촉한 속은 물론, 참치의 고소한 풍미가 어우러져 근사한 반찬이나 술안주로도 손색이 없답니다. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋아요. 오늘 저녁 식탁에 특별함을 더하고 싶다면 참치채소전에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
부추 대신 쪽파나 대파 흰 부분, 깻잎 등을 잘게 썰어 넣어도 좋아요. 당근이 없다면 애호박이나 버섯을 활용해 보세요. 부침가루 대신 밀가루나 튀김가루를 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 양파와 당근은 잘게 다지고, 부추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 참치 기름을 완전히 제거해야 전이 깔끔하고 느끼하지 않아요.)
2. 큰 볼에 기름 뺀 참치, 다진 양파, 당근, 부추를 넣어요. 계란 2개를 깨뜨려 넣고 부침가루, 소금, 후추를 넣은 후 모든 재료가 잘 섞이도록 반죽해요. (팁: 반죽의 농도는 너무 묽지 않게, 재료들이 뭉쳐질 정도로 조절해 주세요. 부족하면 부침가루를 조금 더 넣어도 좋아요.)
3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올린 후 납작하게 모양을 잡아요. (팁: 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하고 노릇하게 전을 부칠 수 있어요.)
4. 중약불에서 노릇하게 익을 때까지 부쳐주세요. 한쪽 면이 충분히 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀주면 완성이에요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불에서 은근하게 익혀주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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