바삭 촉촉 당면 김말이 튀김
요리 소개
바삭한 김 속 쫄깃한 당면이 가득! 분식집의 스테디셀러, 김말이 튀김을 집에서 직접 만들어 보세요. 튀기면 신발도 맛있다지만, 당면과 김의 조합은 정말 최고랍니다. 떡볶이 국물에 찍어 먹으면 그 맛은 이루 말할 수 없어요. 의외로 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 간식, 술안주, 특별한 날의 사이드 메뉴로도 아주 좋답니다. 오늘 저녁 바삭한 김말이 튀김으로 특별한 맛을 경험해 보세요!
대체 재료 안내
부추 대신 쪽파나 대파를 잘게 다져 넣어도 좋아요. 당면 속에 잡채처럼 불고기나 버섯을 볶아 넣어주면 더욱 푸짐한 김말이가 돼요.
재료
조리 순서
1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 5cm 길이로 잘라주세요. (팁: 당면은 너무 오래 삶으면 퍼지니 주의하세요.)
2. 당근은 잘게 다지고, 부추도 송송 썰어주세요. 삶은 당면과 당근, 부추를 볼에 넣고 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣어 조물조물 버무려 당면 속을 만들어 주세요. (팁: 당면 속은 간을 살짝 강하게 해야 튀긴 후에도 맛있어요.)
3. 김밥용 김을 반으로 자른 후, 당면 속을 김의 한쪽 끝에 길게 올려 돌돌 말아주세요. 김 끝부분에 물을 살짝 발라 고정시켜 주세요. (팁: 너무 두껍게 말면 속까지 익기 어려우니 적당한 두께로 말아주세요.)
4. 튀김가루와 찬물을 1:1 비율로 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요. (기호에 따라 농도 조절) 김말이에 튀김 반죽을 고루 입혀주세요. (팁: 튀김 반죽은 차가운 물로 만들어야 더욱 바삭해져요.)
5. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열된 기름에 김말이를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 완성된 김말이는 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 튀김 온도를 일정하게 유지하는 것이 중요해요. 너무 많은 양을 한 번에 넣지 마세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!