오늘의냉장고

1. 마카로니는 끓는 소금물에 넣어 포장지에 표시된 시간만큼 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 마카로니는 너무 물러지지 않게 알덴테(al dente) 상태로 삶는 것이 좋아요.)

2. 오이는 얇게 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜서 준비해 주세요. 양파는 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. 삶은 계란은 잘게 다져주세요. (팁: 오이와 양파의 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 눅눅해지지 않아요.)

3. 큰 볼에 삶은 마카로니, 오이, 양파, 다진 삶은 계란을 넣어주세요. (팁: 모든 재료의 물기를 제거하는 것이 샐러드의 맛과 보존성을 높여요.)

4. 다른 볼에 케첩, 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료의 맛이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

5. 재료가 담긴 볼에 드레싱을 넣고 고루 버무려주세요. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려 장식해 주면 완성이에요. (팁: 버무린 후 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에서 30분 정도 숙성시키면 더 맛있어요.)