오늘의냉장고

1. 두부는 1.5cm 큐브 모양으로 썰고, 양파와 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 만두는 끓는 물에 살짝 삶아 준비합니다. (팁: 두부는 키친타월로 물기를 살짝 제거하면 조리 시 모양이 흐트러지지 않아요. 만두는 너무 익히지 말고 부드럽게 익혀주세요.)

2. 달궈진 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 고추기름의 향이 더욱 진하게 우러나와요.)

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 색이 변하면 두반장, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 돼지고기를 볶을 때 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.)

4. 물 1컵을 붓고 끓으면 준비한 만두와 두부, 다진 양파를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 만두와 두부는 너무 세게 젓지 말고 부드럽게 섞어주세요.)

5. 전분물을 조금씩 넣어 농도를 조절하고, 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러줍니다. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고, 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 마파만두 소스를 듬뿍 얹어내면 화끈한 마파만두덮밥 완성이에요. (팁: 취향에 따라 송송 썬 청양고추나 고수 등을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)