오늘의냉장고

1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 데쳐주세요. 파프리카, 새송이버섯, 양배추도 먹기 좋게 썰어주세요. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 브로콜리는 살짝 데쳐야 색감이 선명하고 식감도 좋아요.)

2. 볼에 닭가슴살을 넣고 카레가루 1/2큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 버무려 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살에 미리 간을 해주면 더욱 맛있어져요.)

3. 찜기에 브로콜리를 제외한 모든 채소와 밑간한 닭가슴살을 넣고 10-15분 정도 쪄주세요. 채소가 부드러워질 때까지 쪄주세요. (팁: 채소는 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 적당히 아삭한 식감이 살아있도록 쪄주세요.)

4. 작은 볼에 남은 카레가루 1/2큰술, 간장, 올리브유, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 레몬즙을 조금 추가하면 상큼한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 찜기에 찐 채소와 닭가슴살, 데친 브로콜리를 접시에 예쁘게 담아주세요. (팁: 색깔별로 채소를 담으면 더욱 보기 좋아요.)

6. 만들어둔 카레 드레싱을 골고루 뿌려 맛있게 즐겨주세요. 통깨를 뿌리면 더욱 고소하답니다. (팁: 밥 대신 빵이나 삶은 달걀을 곁들여도 좋아요.)