오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려두고, 돼지고기는 잡채용으로 길게 썰어 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 밑간해 주세요. (팁: 돼지고기는 미리 밑간해두면 맛이 더 좋아요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰고, 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 참기름과 소금으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 각 재료는 비슷한 크기로 썰어야 보기도 좋고 익는 속도도 비슷해요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 표고버섯을 각각 볶아 접시에 덜어두세요. 같은 팬에 밑간한 돼지고기를 볶아 익혀주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 센 불에 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

4. 모든 재료가 준비되면 팬에 불려둔 떡을 넣고 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1.5큰술을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 볶아주세요. 마지막으로 볶아둔 모든 재료와 시금치를 넣고 고루 섞은 후 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 떡이 서로 붙지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.)