애호박 굴소스 볶음
요리 소개
애호박과 굴소스의 환상적인 조합으로 만든 간단하고 맛있는 중식풍 볶음 요리예요. 굴소스 특유의 감칠맛이 애호박의 담백한 맛을 더욱 끌어올려 밥반찬으로 최고랍니다. 고기나 다른 채소를 추가하면 더욱 풍성한 일품요리가 될 수 있어요. 바쁜 저녁 식사에 빠르고 맛있게 준비할 수 있어서 만족하실 거예요.
대체 재료 안내
홍고추 대신 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요. 새우나 돼지고기 다짐육을 추가하면 더욱 풍성한 요리가 된답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 홍고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 애호박을 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 0.5cm 정도로 도톰하게 써는 것이 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 뒤 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)
3. 애호박과 홍고추를 넣고 애호박이 살짝 부드러워질 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 애호박의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 굴소스를 넣고 재료들과 골고루 잘 섞이도록 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 굴소스는 금방 타기 쉬우니 넣은 후에는 빠르게 볶아주세요.)
5. 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 애호박 굴소스 볶음 완성이에요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 잘 유지돼요.)
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영양 정보 (1인분)
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