오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후춧가루를 약간 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 훨씬 부드러워져요. 생크림을 사용하면 더욱 고소하고 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.)

2. 팬에 버터 1/2큰술을 녹이고, 풀어둔 계란물을 부어주세요. 약불에서 계란이 바닥부터 익기 시작하면 주걱으로 크게 저어가며 몽글몽글하게 만들어줍니다. (팁: 스크램블 에그는 약불에서 천천히 저어가며 익혀야 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있어요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 주의하세요.)

3. 계란이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고 남은 열로 마저 익혀주면 더욱 부드러운 스크램블 에그가 완성돼요. (팁: 완전히 익기 전에 불을 끄는 것이 촉촉한 스크램블 에그의 비법이랍니다.)

4. 다른 팬이나 토스터에 식빵을 노릇하게 구워주세요. 남은 버터 1/2큰술을 식빵 위에 살짝 발라주면 더욱 고소해요. (팁: 식빵은 바삭하게 구워야 스크램블 에그와 식감 조화가 좋아요.)

5. 구운 토스트 위에 따뜻한 스크램블 에그를 넉넉하게 올리면 맛있는 아침 식사가 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 케첩, 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.)