오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋게 썰거나 꼬치에 꽂아 준비하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물과 기름기를 제거해 주세요. 무는 나박썰기 하고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해요. (팁: 어묵을 데치면 잡내와 기름기를 제거하여 더욱 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있답니다.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수와 나박썰기한 무를 넣고 무가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 무를 먼저 끓여야 시원한 맛이 국물에 잘 우러나와요.)

3. 무가 익으면 카레가루를 물에 풀어 냄비에 넣고 잘 섞어 끓여주세요. (팁: 카레가루는 미리 물에 풀면 뭉치지 않고 잘 섞인답니다.)

4. 카레 육수가 끓으면 데쳐둔 어묵과 대파, 청양고추를 넣고 어묵이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어서 맛이 없어지니 적당히 끓이는 것이 중요해요.)

5. 국간장과 소금으로 간을 맞춰 마무리해요. 뜨거울 때 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 쑥갓이나 팽이버섯을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)