오늘의냉장고

1. 김치는 속을 털어내고 잘게 다지고, 양파와 대파도 잘게 썰어주세요. 밥은 찬밥을 준비해야 볶았을 때 밥알이 꼬들꼬들하고 맛있어요. (팁: 캠핑 시에는 미리 손질된 김치나 채소를 준비하면 더 간편해요!)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 2개를 반숙 프라이로 부쳐 따로 덜어내 주세요. 이 팬에 식용유 1큰술을 추가하고 다진 양파와 송송 썬 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아주세요. (팁: 계란 프라이는 나중에 김치볶음밥 위에 얹으면 더욱 먹음직스러워요.)

3. 양파와 대파가 충분히 볶아지면 잘게 다진 김치를 넣고 김치가 투명해질 때까지 볶아주세요. 이때 설탕 1/2큰술을 함께 넣어주면 김치의 신맛을 잡고 감칠맛을 더할 수 있답니다. (팁: 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나와요.)

4. 볶은 김치에 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 섞어주세요. 고추장 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 양념이 밥에 골고루 잘 배도록 중강불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 밥알을 누르듯이 볶으면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해져요.)

5. 밥알이 고슬고슬하게 볶아지고 양념이 잘 배어들면 불을 끄고 참기름 1큰술을 두른 후 잘 섞어주세요. 완성된 김치볶음밥을 그릇에 담고 미리 부쳐둔 계란 프라이를 얹은 뒤 통깨와 김가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요! (팁: 마지막에 참기름을 넣으면 고소한 향이 살아나 더욱 맛있어져요.)