오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어 칼집을 내거나, 빗살무늬로 잘라 준비해주세요. 양파와 파프리카는 소시지와 비슷한 크기로 썰어줍니다. (팁: 칼집을 내면 소스가 잘 배어들고 모양도 예뻐진답니다.)

2. 볼에 케첩 3큰술, 굴소스 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 캠핑 시 미리 소스를 만들어 가면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 칼집 낸 소시지를 먼저 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 소시지가 충분히 익어야 더욱 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있어요.)

4. 소시지가 어느 정도 익으면 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 야채는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋아요.)

5. 야채가 적당히 익으면 미리 만들어둔 소스를 붓고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소스가 재료에 골고루 잘 밸 수 있도록 저어가며 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소에서 물이 많이 생기지 않고 맛있는 불맛을 낼 수 있어요.)

6. 마지막으로 후추를 약간 뿌리고, 불을 끈 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려주면 색감을 더 살릴 수 있어요.)