카레 짜장밥
요리 소개
익숙한 짜장밥에 카레의 이색적인 향미가 더해져 더욱 특별한 카레 짜장밥이에요. 달콤 짭짤한 짜장 소스에 카레의 풍미가 더해져 깊고 풍성한 맛을 선사한답니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 짜장밥에 카레가루 한 스푼으로 색다른 변신을 줄 수 있어 더욱 매력적이에요. 가성비 좋은 재료들로 푸짐하게 만들어 온 가족이 즐기기에도 안성맞춤이랍니다!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기나 새우를 사용해도 좋아요. 채소는 양배추나 완두콩을 추가해도 맛있어요. 굴 알레르기가 있다면 굴소스 대신 간장을 조금 더 넣어 간을 맞출 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기 등심, 양파, 감자, 애호박은 깍둑썰기하여 준비해요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고르게 익고 보기도 좋아요.)
2. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 춘장을 넣고 약불에서 볶아 기름을 빼세요. 볶은 춘장은 따로 덜어두세요. (팁: 춘장을 충분히 볶아야 쌉쌀한 맛이 사라지고 고소한 풍미가 살아나요.)
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 돼지고기를 볶다가 감자, 양파, 애호박 순으로 넣고 함께 볶아요. (팁: 돼지고기는 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요.)
4. 볶은 재료에 볶아둔 춘장, 카레가루, 설탕, 굴소스를 넣고 잘 섞어가며 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 카레가루가 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요.)
5. 물을 붓고 재료가 익고 소스가 끓어오르면 전분물을 풀어 농도를 조절하며 2-3분 더 끓여주세요. (팁: 전분물은 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요. 너무 되직해지지 않도록 주의하세요.)
6. 따뜻한 밥 위에 넉넉하게 짜장 소스를 올려주면 특별한 카레 짜장밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 오이채나 삶은 계란을 올려 먹어도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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