오늘의냉장고

1. 게맛살을 준비해 주세요. 게맛살은 포장을 뜯어 먹기 좋게 결대로 찢어 준비해 주세요. (팁: 너무 잘게 찢기보다는 손으로 길게 찢으면 게맛살의 탱글한 식감을 더 잘 살릴 수 있어요.)

2. 채소를 손질해 주세요. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰고, 양파는 곱게 다져주세요. 다진 양파는 찬물에 5~10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 양파의 매운맛을 제거해야 샐러드의 맛이 깔끔해져요. 물기를 완벽하게 제거해야 샐러드가 눅눅해지지 않아요.)

3. 샐러드 소스를 만들어 주세요. 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 후추, 소금, 레몬즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 레몬즙 대신 식초를 사용해도 좋고, 기호에 따라 머스타드 소스를 조금 추가하면 풍미가 더 좋아져요.)

4. 모든 재료를 소스에 버무려 주세요. 준비된 찢은 게맛살과 채 썬 오이, 물기를 뺀 다진 양파, 옥수수를 소스 볼에 넣고 모든 재료에 소스가 골고루 묻도록 살살 버무려 주세요. (팁: 재료가 뭉개지지 않도록 주걱이나 젓가락으로 가볍게 섞는 것이 좋아요.)

5. 맛을 확인하고 완성해 주세요. 버무린 샐러드의 맛을 보고 기호에 따라 소금이나 후추를 추가하여 간을 맞춰 주세요. 예쁜 그릇에 담아내면 맛있는 게맛살 샐러드가 완성이에요! (팁: 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있어요. 미리 만들어 냉장 보관했다가 드셔도 괜찮지만, 채소의 아삭함이 줄어들 수 있어요.)