오늘의냉장고

1. 소시지는 한입 크기로 썰거나 동그랗게 썰어 준비해요. 계란은 볼에 담아 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더욱 부드러워져요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 소시지를 노릇하게 구워주세요. 구운 소시지는 잠시 따로 덜어두세요. (팁: 버터에 볶으면 소시지의 풍미가 더욱 살아나요.)

3. 소시지를 덜어낸 팬에 계란물을 붓고 약불에서 천천히 익혀주세요. 주걱으로 바깥쪽에서 안쪽으로 밀듯이 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 너무 세게 젓지 않고 촉촉함이 남아있을 때 불을 꺼야 부드러운 스크램블 에그가 된답니다.)

4. 스크램블 에그가 거의 다 익으면 구워둔 소시지를 넣고 살짝 섞어준 후 불을 꺼요. (팁: 소시지를 나중에 넣어야 씹는 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 완성해요. (팁: 취향에 따라 케첩이나 핫소스를 곁들여도 좋아요.)