오늘의냉장고

1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 이상 불려두거나, 봉투 지시사항에 따라 삶아주세요. (팁: 면을 너무 오래 불리면 끓일 때 퍼질 수 있으니 주의하세요.)

2. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 소고기는 샤브샤브용처럼 얇게 준비해요. 청양고추는 어슷 썰어줍니다. (팁: 양파는 찬물에 담가두면 매운맛이 제거되고 아삭해져요.)

3. 냄비에 쌀국수 육수를 넣고 끓여주세요. 육수 팩을 사용한다면 지시사항에 따라 준비해요. 육수가 끓으면 피시 소스와 설탕으로 간을 맞춰요. (팁: 육수는 팔팔 끓여야 깊은 맛이 우러나와요.)

4. 다른 냄비에 물을 끓여 불려둔 쌀국수 면과 숙주를 살짝 데친 후 물기를 빼고 그릇에 담아주세요. (팁: 면과 숙주는 너무 오래 데치지 않아야 식감이 좋아요.)

5. 면 위에 얇게 썬 소고기와 채 썬 양파, 대파를 올리고 뜨거운 육수를 부어주세요. (팁: 뜨거운 육수로 소고기를 익히는 방식이라 얇은 고기를 사용해야 해요.)

6. 마지막으로 신선한 바질 잎과 청양고추를 올리고, 취향에 따라 고수와 레몬(또는 라임) 조각을 곁들이면 맛있는 쌀국수 완성이에요! (팁: 레몬즙을 뿌리면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있답니다.)