오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋게 채 썰어 준비해주세요. 오이, 당근, 양파도 모두 채 썰어줍니다. 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. (팁: 배는 갈변 방지를 위해 썰자마자 바로 드레싱을 뿌리거나 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.)

2. 볼에 진간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 연겨자를 넣고 양념을 잘 섞어줍니다. 설탕이 완전히 녹도록 충분히 저어주세요. (팁: 연겨자 양은 취향에 따라 조절해주세요. 톡 쏘는 맛이 싫다면 줄이거나 빼도 괜찮아요.)

3. 채 썰어둔 배, 오이, 당근, 물기 뺀 양파를 큰 볼에 담아주세요. 모든 채소의 물기를 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요. (팁: 물기가 있으면 양념이 묽어지고 샐러드가 눅눅해질 수 있어요.)

4. 준비된 양념을 채소 위에 골고루 뿌려 살살 버무려줍니다. 재료가 뭉개지지 않도록 가볍게 섞어주세요. (팁: 양념은 먹기 직전에 버무려야 채소가 아삭하고 신선해요.)

5. 접시에 예쁘게 담아 바로 드세요. 시원하게 냉장 보관했다가 먹으면 더욱 상큼하고 맛있답니다! (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)