오늘의냉장고

1. 새우는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 생새우를 사용하시면 더욱 통통하고 신선한 감바스를 즐길 수 있어요. 냉동 칵테일 새우는 해동 후 물기를 충분히 제거해주세요.)

2. 마늘은 편 썰거나 통째로 준비하고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 마늘은 편 썰면 향이 더 잘 우러나고, 통마늘은 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 오목한 팬이나 뚝배기에 올리브유를 붓고 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 끓여요. (팁: 올리브유가 너무 뜨거워지기 전에 마늘을 넣어야 타지 않고 마늘 향이 충분히 우러난답니다.)

4. 마늘이 노릇하게 익고 향이 올라오면 밑간한 새우를 넣고 익혀주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 주황색으로 변하면 바로 불을 꺼주세요.)

5. 새우가 다 익으면 소금, 후추로 마지막 간을 맞추고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 간은 바게트 빵과 함께 먹을 것을 감안하여 살짝 짭짤하게 하는 것이 좋아요.)

6. 따뜻하게 데운 바게트 빵을 곁들여 올리브유에 푹 찍어 새우와 마늘을 함께 드시면 돼요! (팁: 바게트는 에어프라이어나 오븐에 살짝 데워주면 더욱 바삭하고 맛있답니다.)