오늘의냉장고

1. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰거나 잘게 다져주세요. (팁: 사과를 너무 두껍게 썰면 팬케이크 속에서 익지 않으니, 최대한 얇게 썰어주시는 게 좋아요.)

2. 큰 볼에 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 거품기로 뭉친 부분이 없도록 잘 섞어주세요. (팁: 가루 재료는 체에 한번 쳐주면 팬케이크가 더욱 부드러워진답니다.)

3. 다른 볼에 달걀과 우유를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 달걀과 우유는 미리 실온에 꺼내두면 가루 재료와 더 잘 섞여요.)

4. 가루 재료 볼에 액체 재료를 부어주고, 덩어리가 약간 남아있을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 저으면 팬케이크가 질겨지니 주의해 주세요. (팁: 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어야 폭신한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 다진 사과를 반죽에 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요. (팁: 사과를 넣기 전에 키친타월로 물기를 살짝 제거하면 반죽이 묽어지는 것을 방지할 수 있어요.)

6. 중약불로 달군 팬에 식용유(또는 버터)를 살짝 두르고, 키친타월로 여분의 기름을 닦아낸 후 반죽을 한 국자씩 떠서 올려주세요. (팁: 팬 온도가 너무 높으면 팬케이크가 타버리니, 약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)

7. 팬케이크 표면에 기포가 올라오기 시작하면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 한 번만 뒤집어야 예쁜 모양과 색깔을 유지할 수 있어요.)

8. 구워진 팬케이크를 접시에 담고, 기호에 따라 메이플 시럽이나 꿀, 시나몬 가루를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다!)