소고기 감자조림
요리 소개
푹 익은 감자의 부드러움과 소고기 등심의 고소함이 간장 양념에 맛있게 어우러진 소고기 감자조림이에요. 달콤 짭짤한 양념이 밥에 스며들어 밥도둑이 따로 없답니다. 간단한 재료로 푸짐하고 든든하게 만들 수 있어 가성비가 아주 좋고, 따뜻한 집밥이 생각날 때 만들어 먹으면 몸과 마음이 모두 편안해질 거예요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 즐기기 좋아요.
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 목살이나 앞다리살을 사용해도 맛있어요. 감자 외에 고구마나 무를 함께 넣어 조려도 아주 좋답니다. 청양고추 대신 풋고추를 넣거나 생략해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 소고기 등심은 먹기 좋게 썰어 준비하고, 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 찬물에 담가 전분을 빼주세요. 양파와 당근도 큼직하게 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 감자를 찬물에 담가두면 전분기가 빠져 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 볼에 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 냄비에 식용유를 두르고 소고기를 넣어 볶다가, 고기가 익으면 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 감자와 당근을 먼저 볶으면 표면이 살짝 익어 부서짐을 방지하고 맛도 좋아져요.)
4. 볶은 재료에 물과 만들어둔 양념장을 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중약불로 줄여 감자가 부드러워질 때까지 푹 조려주세요. (팁: 중간중간 국물을 끼얹어가며 조려야 간이 고르게 배고 재료들이 타지 않아요.)
5. 감자가 부드럽게 익으면 양파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 소고기 감자조림이 완성돼요. (팁: 양파와 청양고추는 마지막에 넣어 살짝만 익혀야 식감이 살아있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!