닭고기 바질 토마토 스튜
양식국물요리따뜻한
요리 소개
부드러운 닭고기와 상큼한 토마토, 그리고 향긋한 바질이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사하는 스튜예요. 따뜻하고 진한 국물이 몸을 따뜻하게 데워주고, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 쌀쌀한 날씨에 어울리는 포근한 요리로, 빵과 함께 즐기면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋아요!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하거나, 소고기를 넣어도 맛있어요. 바질 외에 로즈마리나 오레가노 같은 허브를 추가하면 또 다른 지중해풍 풍미를 느낄 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 마늘, 당근, 셀러리는 잘게 다져주세요.
2
2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 넣어 중불에서 5분 정도 부드러워질 때까지 볶아주세요.
3
3. 토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶다가 밑간한 닭다리살을 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아주세요.
4
4. 토마토 홀을 손으로 으깨어 넣고 닭 육수(또는 물)와 설탕을 넣은 후 저어가며 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 뭉근하게 끓여주세요.
5
5. 마지막으로 생 바질 잎을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 바질 향이 잘 어우러지도록 살짝만 더 끓여주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
30g
단백질
20g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 40%탄수화물 31%
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