오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1/2큰술을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 다 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 너무 익히면 소스와 볶을 때 불 수 있으니 살짝 덜 익히는 게 좋아요.)

2. 양파는 채 썰고, 마늘은 다지거나 편으로 썰어주세요. 소세지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 소세지 대신 햄이나 베이컨을 사용해도 좋아요.)

3. 깊은 팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈주세요. 마늘을 먼저 넣고 향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘은 타지 않게 약불에서 볶는 것이 중요해요.)

4. 양파가 투명해지면 썰어둔 소세지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 소세지가 잘 익으면 케첩과 설탕을 넣고 약불에서 1분 정도 볶아주세요. (팁: 케첩을 살짝 볶아주면 신맛이 줄어들고 감칠맛이 깊어져요.)

5. 남겨둔 면수 1/2컵을 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 보글보글 끓으면 삶아둔 스파게티면을 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 볶아주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 도와준답니다.)

6. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 추억의 케첩 스파게티 완성이에요! (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절해 주세요. 부족하다면 케첩을 조금 더 추가해도 좋아요.)