오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 담가 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 더 부드럽고 양념이 잘 배어요. 밀떡은 바로 사용해도 좋습니다.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 가감하거나 청양고추를 추가해보세요.)

3. 냄비에 멸치 육수(또는 물)와 양념장을 넣고 잘 풀어준 뒤 센 불에서 끓입니다. (팁: 멸치 육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 좋아져요.)

4. 국물이 끓어오르면 불려둔 떡과 어묵, 양파를 넣고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 졸여줍니다. (팁: 중간중간 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주세요.)

5. 떡이 충분히 익고 국물이 자작하게 졸아들면 대파와 삶은 계란, 모짜렐라 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 살짝 더 끓여 완성합니다. (팁: 마지막에 라면 사리나 당면 사리를 넣고 함께 끓여도 정말 맛있어요!)