부드러운 크림 까르보나라 파스타
양식크리미데이트가성비
요리 소개
꾸덕하고 고소한 크림소스에 베이컨과 버섯이 어우러진 까르보나라 파스타는 남녀노소 누구나 좋아하는 이탈리아 대표 파스타예요. 복잡해 보이지만 생각보다 간단하게 만들 수 있어서 집에서 근사한 외식을 즐기고 싶을 때 딱이랍니다. 오늘은 부드러운 크림의 유혹에 빠져보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 버섯을 더 많이 넣어도 좋아요. 생크림이 없다면 우유와 체다치즈를 함께 넣어 사용하셔도 돼요.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨둬요. 베이컨은 1cm 폭으로, 양파와 마늘, 새송이버섯, 당근은 채 썰어 준비해요.
2
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 마늘, 양파, 당근, 버섯을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요.
3
3. 생크림과 우유를 붓고 파마산 치즈를 넣어 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 삶아둔 면을 넣고 면수를 2-3큰술 넣어 농도를 조절하며 볶아요.
4
4. 소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끈 뒤 계란 노른자를 넣고 재빨리 섞어주세요. 노른자가 익지 않도록 잔열로만 섞는 것이 중요해요. 접시에 담아 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
20g
단백질
40g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 60%탄수화물 30%
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