오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추, 칠리 파우더를 뿌려 밑간해주세요. 양상추와 파프리카는 채 썰고, 적양파는 얇게 슬라이스 해주세요. (팁: 새우 물기를 완전히 제거해야 팬에 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 작은 볼에 마요네즈, 라임즙, 스리라차 소스를 섞어 타코 소스를 만들어주세요. (팁: 매운맛을 싫어하면 스리라차 소스를 줄이거나 빼도 좋아요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 새우를 노릇하게 익혀주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 꺼내주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 전자레인지에 10초 정도 돌려도 좋아요. 너무 오래 데우면 딱딱해진답니다.)

5. 데운 또띠아 위에 양상추, 볶은 새우, 파프리카, 적양파를 올리고 만들어둔 타코 소스를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 기호에 따라 고수를 추가하면 멕시칸 풍미를 더할 수 있어요.)

6. 또띠아를 반으로 접거나 돌돌 말아 한 손에 들고 맛있게 즐겨주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 사용하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)