오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추, 올리브유 1큰술로 밑간해주세요. (팁: 연어는 굽기 30분 전 미리 꺼내 상온에 두면 더 고루 익어요.)

2. 사과는 껍질째 작게 깍둑썰기 하고, 다진 양파, 다진 토마토, 다진 파슬리, 레몬즙, 올리브유 1큰술, 꿀(또는 메이플 시럽)을 넣고 잘 섞어 사과 살사를 만들어주세요. (팁: 사과 살사에 할라페뇨를 약간 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 연어를 올려주세요. 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 센 불에서 2-3분간 구워주세요. (팁: 껍질 부분부터 구워야 연어 껍질이 바삭하고 고소해져요.)

4. 불을 중약불로 줄이고 연어를 뒤집어 속까지 익혀주세요. 두께에 따라 다르지만 3-5분 정도 더 구우면 된답니다. (팁: 연어는 너무 오래 구우면 퍽퍽해지니, 속이 촉촉하게 익도록 조심하세요.)

5. 구워진 연어 스테이크를 접시에 담고 그 위에 만들어둔 사과 살사를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 취향에 따라 레몬 웨지를 곁들여 마지막에 레몬즙을 뿌려도 좋아요.)

6. 간단한 샐러드나 구운 채소를 곁들이면 더욱 풍성한 지중해풍 사과 연어 스테이크 완성이에요! (팁: 로즈마리나 딜 같은 허브를 함께 구우면 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.)