오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파, 감자, 당근은 한 입 크기로 썰고 브로콜리는 송이로 나눠 준비해요. (팁: 연어는 카레에 넣기 전에 살짝 구워주면 부서지는 것을 방지하고 풍미를 더할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파, 감자, 당근을 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 카레의 단맛이 살아나요.)

3. 물을 붓고 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 익으면 고형 카레를 넣고 잘 풀어지도록 저어줍니다. (팁: 고형 카레는 잘게 부셔서 넣으면 더 빨리 녹아요.)

4. 카레가 걸쭉해지면 브로콜리와 밑간해둔 연어를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 연어가 익으면 불을 꺼요. (팁: 연어는 너무 오래 끓이면 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 익혀주세요.)

5. 만들어진 연어 카레를 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 드시면 된답니다. 취향에 따라 우유를 살짝 넣으면 더욱 부드러운 카레를 즐길 수 있어요. (팁: 우유나 생크림을 마지막에 넣으면 카레의 풍미를 더 부드럽게 만들어줘요.)