오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해주세요. 다진 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거해주세요. (팁: 양파와 마늘은 최대한 곱게 다져야 소스의 질감이 부드러워지고 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있어요.)

2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓인 뒤, 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면수는 따로 보관해주세요. (팁: 면을 삶을 때 면수를 활용하면 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 할 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가, 다진 돼지고기를 넣고 소금, 후추로 간하여 노릇하게 볶아주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 잘게 부수어가며 볶아주세요. 고기가 완전히 익을 때까지 볶아야 잡내가 나지 않아요.)

4. 고기가 익으면 토마토 파스타 소스, 토마토 페이스트, 케첩, 월계수잎을 넣고 약불에서 10-15분 정도 끓여주세요. 소스가 너무 되다면 면수를 약간 넣어 농도를 조절해주세요. (팁: 월계수잎은 소스의 깊은 맛을 더해주니 꼭 넣어주세요. 오래 끓일수록 소스의 맛이 진해져요.)

5. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 잘 버무려주세요. 파마산 치즈를 뿌려 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 면과 소스를 함께 볶아주면 면에 소스 맛이 더 잘 배어들어요. 부족하면 면수를 추가하며 농도를 맞춰주세요.)