오늘의냉장고

1. 쪽파와 당근은 잘게 다져 준비해 주세요. (당근은 선택 사항이에요) (팁: 채소를 잘게 다져야 계란말이가 터지지 않고 예쁘게 말려요.)

2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금, 설탕, 맛술을 넣은 뒤 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 맛술을 넣으면 달걀의 비린내를 잡고 부드러움을 더할 수 있어요.)

3. 풀어둔 달걀물에 다진 쪽파와 당근을 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 채소가 바닥에 가라앉지 않도록 저어주세요.)

4. 달군 사각 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄인 뒤, 달걀물 절반을 얇게 펴서 부어주세요. (팁: 불은 약불로 유지해야 달걀이 타지 않고 부드럽게 익어요.)

5. 달걀물 가장자리가 익기 시작하면 끝에서부터 돌돌 말아 한쪽으로 밀어주세요. (팁: 너무 바짝 익히기 전에 말아야 부드럽게 잘 말려요.)

6. 남은 달걀물을 다시 팬에 붓고 말아놓은 달걀말이와 이어지도록 붙인 뒤 다시 돌돌 말아주세요. 이 과정을 반복해서 먹기 좋은 두께가 되면 완성이에요. 한 김 식힌 후 썰어주세요. (팁: 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러질 수 있으니 살짝 식힌 후 썰어주세요.)