오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 한입 크기로 썰어주세요. 양파와 파프리카는 소시지와 비슷한 크기로 썰고, 마늘은 다져 준비해주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 소스가 더 잘 스며들어 맛있답니다!)

2. 작은 볼에 케첩, 간장, 설탕, 물, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가, 손질한 소시지를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)

4. 소시지가 익으면 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.)

5. 준비해둔 소스를 팬에 붓고 빠르게 저어가며 모든 재료에 소스가 잘 배도록 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 완성! 기호에 따라 통깨를 뿌려 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 소스가 타지 않도록 중불에서 재빨리 볶아 마무리해주세요.)