마늘종 돼지고기 굴소스 볶음
요리 소개
아삭한 마늘종과 부드러운 돼지고기가 굴소스의 감칠맛을 만나 환상의 조화를 이룬답니다! 짭짤하면서도 달큰한 양념이 밥도둑으로 제격이에요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 평일 저녁이나 간단한 술안주로도 손색없어요. 마늘종의 향긋함이 돼지고기의 풍미를 더해주는 매력적인 반찬이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭가슴살이나 소고기를 사용해도 좋고, 마늘종이 없다면 브로콜리나 아스파라거스 등으로 대체 가능합니다.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간으로 밑간해둡니다. 마늘종은 3-4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 돼지고기에 밑간을 미리 해두면 더욱 깊은 맛이 배어 맛있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 돼지고기가 절반 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않아 부드러워요.)
3. 양파가 투명해지면 마늘종과 다진 마늘을 넣고 마늘종이 살짝 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘종은 너무 오래 볶으면 질겨지므로 아삭한 식감이 살아있도록 조리세요.)
4. 굴소스 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양념이 고루 배도록 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 양념이 재료에 잘 스며들도록 중불에서 고루 저어가며 볶아주세요.)
5. 마지막으로 참기름 1/2큰술을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하고, 접시에 담아 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 청양고추나 홍고추를 추가하여 매콤함을 더해도 좋습니다.)
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영양 정보 (1인분)
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