오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 라자냐 면을 봉투에 적힌 시간보다 2분 정도 덜 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 사방 8-10cm 크기로 잘라주세요. (팁: 면이 너무 익으면 컵 모양을 잡기 어려워요. 살짝 덜 익히는 것이 좋아요.)

2. 양파는 잘게 다지고, 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 올라와요.)

3. 다진 소고기를 넣고 볶다가 소고기가 익으면 토마토 소스, 소금, 후추, 오레가노를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 미트 소스를 만들어주세요. (팁: 미트 소스는 미리 만들어두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 리코타 치즈에 생크림, 파마산 치즈 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 치즈 크림을 만들어주세요. (팁: 생크림 대신 우유를 사용해도 괜찮아요.)

5. 컵케이크 틀에 올리브유를 바르고 자른 라자냐 면을 컵 모양으로 넣어주세요. 면 안에 미트 소스, 치즈 크림, 모짜렐라 치즈 순으로 겹겹이 쌓아 올려주세요. (팁: 재료를 너무 가득 채우면 넘칠 수 있으니 적당량을 넣어주세요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15-20분 정도 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. 파슬리 가루를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해주세요.)