오늘의냉장고

1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 맛술 1큰술, 후추 약간으로 밑간해두세요. (팁: 소고기는 불고기용이나 스테이크용 부채살을 얇게 썰어 사용하면 부드럽고 좋아요.)

2. 피망과 양파는 채 썰어 준비하고, 덮밥 소스를 만들 양념 재료(간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술)를 미리 섞어두세요. (팁: 채소 크기를 소고기와 비슷하게 썰면 같이 볶았을 때 조화로워요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 먼저 볶다가, 소고기가 익으면 채 썬 양파와 피망을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

4. 채소의 숨이 살짝 죽으면 미리 만들어둔 덮밥 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 소스가 재료에 잘 배어들게 해주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 빠르게 볶아줍니다.)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 소고기 피망을 넉넉히 올리고 통깨를 뿌려주면 맛있는 소고기 피망 덮밥 완성이에요. 기호에 따라 계란 프라이를 곁들여도 좋습니다. (팁: 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.)