오늘의냉장고

1. 대파, 마늘, 생강은 잘게 다져 준비해요. 순두부는 물기를 가볍게 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 순두부는 너무 작게 자르면 조리 중 부서질 수 있으니 주의하세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파, 마늘, 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 중약불에서 향신채를 충분히 볶아야 풍미가 깊어진답니다.)

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 두반장, 고춧가루를 넣고 고추기름이 생길 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 완전히 익을 때까지 볶아주세요.)

4. 물을 붓고 굴소스, 설탕을 넣어 끓인 후, 순두부를 넣고 살살 섞어 한소끔 끓여요. (팁: 순두부가 부서지지 않도록 살살 다뤄주세요.)

5. 마지막으로 전분물을 넣어가며 농도를 조절하고, 참기름을 두른 후 불을 꺼요. 기호에 따라 산초가루를 뿌려 드시면 완성이에요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.)