두부 커리
요리 소개
부드러운 두부와 향긋한 카레 향이 어우러진 이국적인 두부 커리예요. 복잡한 향신료 없이 시판 카레 가루로도 충분히 깊고 맛있는 커리를 만들 수 있답니다. 채소가 듬뿍 들어가 영양 균형까지 완벽한 건강식으로, 밥과 함께 든든한 한 끼를 즐기거나 난과 곁들여 브런치 메뉴로도 좋아요!
대체 재료 안내
코코넛 밀크가 없다면 우유나 생크림을 사용해도 좋아요. 냉장고 속 다른 자투리 채소(브로콜리, 파프리카 등)를 추가해도 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 깍둑썰기 한 후, 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 부서지지 않고 고소한 맛을 더할 수 있어요.)
2. 양파, 감자, 당근은 깍둑썰기 해주세요. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 감자, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아 카라멜라이징 되면 단맛이 더해져 커리 맛이 깊어진답니다.)
3. 물과 카레 가루를 넣고 재료가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (카레 가루는 물에 먼저 개어 넣으면 뭉치지 않아요.) (팁: 감자가 완전히 익었는지 확인해야 부드러운 커리를 즐길 수 있어요.)
4. 재료가 다 익으면 구워둔 두부와 코코넛 밀크를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 코코넛 밀크는 마지막에 넣어주어야 고유의 풍미가 살아나요.)
5. 소금으로 간을 맞춰주면 부드럽고 향긋한 두부 커리 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 내어주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 고수를 살짝 올려주면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!