오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파와 파프리카는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 새우의 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 잡내가 나지 않고 탱글탱글해요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 채 썬 양파와 파프리카를 볶다가, 새우를 넣고 겉면이 주황색으로 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

3. 타바스코 소스와 칠리 파우더를 넣고 휘리릭 볶아 새우 필링을 만들어 주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 매콤한 맛을 더 원하시면 타바스코 소스 양을 늘려주세요.)

4. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈 반을 뿌린 뒤 새우 필링을 고르게 얹어주세요. 다시 남은 치즈를 뿌리고 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 넣으면 고소함이 배가되고 재료들이 잘 붙어요.)

5. 약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 구워주세요. 노릇하게 구워지면 먹기 좋게 잘라 다진 고수를 뿌려주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 타니 약불에서 천천히 구워주세요.)