부드러운 크리미 연어 파스타
요리 소개
부드러운 크림소스와 고소한 연어가 만나 고급스러운 풍미를 자랑하는 파스타예요. 꾸덕한 소스가 면에 착 감겨 입안 가득 행복을 선사한답니다. 브로콜리나 버섯 같은 채소를 더하면 더욱 풍성한 맛과 색감을 즐길 수 있어요. 특별한 날 분위기 내고 싶을 때나, 든든하고 맛있는 한 끼가 필요할 때 안성맞춤이에요.
대체 재료 안내
페투치네 대신 스파게티나 링귀니 등 다른 파스타 면을 사용해도 좋고, 브로콜리 대신 시금치나 양송이버섯을 넣어도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 끓는 소금물에 파스타 면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 너무 푹 삶지 않아야 소스와 섞였을 때 적당한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 연어는 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요. (팁: 브로콜리는 살짝 데쳐서 준비하면 나중에 소스와 섞을 때 더 부드러워요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파를 볶아 향을 내다가 연어를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 연어가 부서지지 않도록 너무 자주 뒤집지 마세요.)
4. 생크림과 우유를 넣고 한소끔 끓으면 삶은 파스타 면과 브로콜리, 파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 너무 되직하면 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절해 주세요. (팁: 면수는 파스타 소스의 농도를 조절하고 감칠맛을 더하는 데 아주 유용해요.)
5. 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 맛있는 크리미 연어 파스타 완성이에요! (팁: 기호에 따라 페페론치노를 넣어 살짝 매콤하게 즐겨도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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