감칠맛 가득 새우 감바스 알 아히요
요리 소개
올리브 오일에 마늘과 새우가 지글지글 익어가는 스페인 요리, 감바스 알 아히요예요. 향긋한 마늘 향과 탱글탱글한 새우의 조화가 정말 환상적이랍니다. 화이트 와인 대신 청주를 넣어 새우의 풍미를 더하고 잡내를 잡아주었어요. 쉽고 간단하게 만들 수 있는데 맛은 또 얼마나 근사한지 몰라요! 바게트 빵과 함께 오늘 저녁 식탁을 스페인풍으로 물들여보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 오징어나 조개류를 사용해도 맛있어요. 방울토마토나 버섯을 함께 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 새우는 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추, 청주로 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰고 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요. (팁: 새우에 청주로 밑간을 하면 비린내를 잡고 더욱 탱글탱글하게 만들 수 있어요.)
2. 팬이나 작은 냄비에 올리브 오일을 넉넉히 붓고 편 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 천천히 끓여주세요. 마늘이 노릇해지고 향이 올라오면 좋아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 충분히 시간을 두고 끓여주세요.)
3. 마늘 향이 충분히 우러나오면 밑간한 새우를 넣고 새우가 주황빛으로 변하며 익을 때까지 익혀주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 꺼주세요.)
4. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 마무리하고, 따뜻하게 데운 바게트 빵과 함께 곁들여 드세요. 빵을 오일에 찍어 먹으면 정말 맛있답니다! (팁: 바게트 빵은 미리 오븐이나 팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비하면 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!