오늘의냉장고

1. 냉모밀 육수 농축액과 물을 1:4 비율로 섞어 육수를 만들어요. 취향에 따라 물 양을 조절하시고, 만든 육수는 냉장고에 넣어 차갑게 준비해 주세요. (팁: 더 시원하게 드시고 싶다면 얼음 몇 개를 추가해도 좋아요.)

2. 무는 강판에 갈아 물기를 살짝 짜서 준비하고, 쪽파는 송송 썰어주세요. (팁: 무의 매운맛을 싫어하시면 갈아서 찬물에 살짝 담갔다가 사용하면 좋아요.)

3. 끓는 물에 메밀면을 넣고 3-4분간 삶아요. 면이 익으면 찬물에 비벼가며 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 면을 삶을 때 거품이 올라오면 찬물을 조금씩 넣어주면 면발이 더 쫄깃해져요.)

4. 그릇에 삶은 메밀면을 담고 차갑게 식힌 육수를 부어주세요. 그 위에 갈아놓은 무, 송송 썬 쪽파, 김가루를 올려 마무리해요. (팁: 모든 고명은 먹기 직전에 올리는 것이 가장 신선하게 즐길 수 있는 방법이에요.)

5. 고추냉이를 육수에 잘 풀어서 함께 드세요. 톡 쏘는 맛이 냉모밀의 풍미를 더욱 살려줄 거예요. (팁: 고추냉이의 양은 기호에 맞춰 조절하시고, 처음엔 조금만 넣고 맛을 보시는 것을 추천해요.)